طبق رئيسي
الدجاج المشوي بالثوم والليمون
Cooking
1 ساعة
Preparation
20 دقيقة
Servings
4
Ingredients
- دجاجة كاملة (حوالي ¼1 كغ) مغسولة جيداً بالماء البارد ومجففة
- 5 أغصان زعتر
- 1 غصن من إكليل الجبل (روزماري)
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- فلفل أسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
- 1 ليمونة مقطعة إلى نصفين
- 2 ليمونة، مقطعتان إلى أرباع
- 3 رؤوس ثوم، مقطعة بالعرض إلى أنصاف
- 60 مل (¼ كوب) ماء
Preparation
- نضع الدجاجة في صينية فرن ونتبلها بالملح والفلفل من الداخل والخارج.
- نحشو الدجاجة بالزعتر وإكليل الجبل ونصفَي الليمونة و رأس ثوم ونربط أرجل الدجاجة بخيط.
- نمزج زيت الزيتون مع بقية الثوم والبابريكا في زبدية صغيرة وندهن الدجاجة بالمزيج.
- نوزع بقية أرباع الليمون وأنصاف الثوم حول الدجاجة، ثم نسكب فوقها الماء.
- نشوي الدجاجة في الفرن المسخن مسبقاً للدرجة 200 مئوية لمدة ساعة كاملة. لمعرفة مدى نضج الدجاجة نخزها بسكين بين الفخذ والساق فإذا خرج سائل شفاف فذلك علامة النضج.
- عندما تنضج الدجاجة نطفئ الفرن ونتركها فيه لمدة 10 دقائق مع ترك باب الفرن مفتوحاً جزئياً.
Recipes
made with olive oil
