تم تأسيس شركة الشرق الأدنى لإنتاج الزيتون (NEOP) في عام 2001 على يد السيد كمال عدي وابنه عمر عدي, كان هذا بعد أن أدركا الجدوى الكامنة في العمل في قطاع زيت الزيتون في سوريا, وقاما ببناء أكثر الشركات شهرةً وعراقةً في صناعة منتجات زيت الزيتون على مستوى العالم. اليوم يقوم جيلان من عائلة عدي بمتابعة عمل العائلة ساعين لمشاركة شغفهم بزيت الزيتون.

يقع المقر الرئيسي للشركة في حماه، وهي مركز زراعي وصناعي هام تمتد على ضفاف نهر العاصي. تم تجهيز مصنع الشركة بأحد أفضل مخابر تحليل زيت الزيتون في الشرق الأوسط, والحاصلة على شهادات ISO و HACCP. تلقى فريق العاملين في الشركة تدريباً شاملاً يتضمن كل مراحل انتاج الزيت بالإضافة إلى أحدث طرائق إدارة الجودة على يد خبراء شركات إيطالية مما يسمح لشركة نيوب أن تضمن اليوم أعلى جودة تواكب جميع المواصفات العالمية.