En | Ar

وصفات

سلطات

سلطة الفليفلة المشوية و جبنة الريكوتا

Cooking
20 دقيقة
Preparation
15 دقيقة
Servings
4

Ingredients

  • 2 حبة فليفلة حمراء
  • 2 حبة فليفلة خضراء
  • 80 غ أوراق جرجير
  • 1 بصلة حمراء صغيرةجبنة ريكوتا  مشرحة شرائح رقيقة
  • 250 غ جبنة ريكوتا مفتتة
  • 5 ملاعق طعام زيت زيتون السوسن
  • 2 ملعقة طعام خل العنب الأحمر
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 ملعقة طعام زعتر بري طازج مفروم ناعماً
  • ملح حسب الرغبة
  • فلفل أبيض حسب الرغبة

Preparation

  1. نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية.
  2. نقطع حبات الفليفلة إلى أرباع ونزيل منها البذور والعروق البيضاء ثم نضعها في جاط فرن بحيث تكون الجوانب الخارجية إلى الاعلى ونطهو في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يصبح سطح الفليفلة أسود اللون.
  3. نخرج الصينية من الفرن وننقل الفليفلة إلى طبق ونغلفها بورق نايلون غذائي وندعها لمدة 5 دقائق ثم نخرج منها الفليفلة ونزيل القشرة السوداء بوساطة اليدين، بعد ذلك نشرحها ناعماً.
  4. في وعاء، نصنع الصلصة بمزج كل من زيت زيتون السوسن والخل والثوم والزعتر البري ثم نضيف إليها الملح والفلفل حسب الرغبة.
  5. في وعاء كبير، نقلّب معاً كلاً من شرائح الفليفلة والجرجير والريكوتا ثم نوزع عليها الصلصة.
Video

Recipes made with olive oil